Francuska kuchnia w autorskim wydaniu

Rozkoszuj się smakiem i widokiem autorskich dań stworzonych przez naszego szefa kuchni, Michała Kopsztajna. Każde danie to prawdziwa uczta dla zmysłów – nie tylko pod względem smaku, ale i wizualnego wyrazu.

Menu 

Spróbuj wyjątkowych potraw, które są naszą specjalnością. Oprócz klasycznych francuskich dań, takich jak ślimaki w białym winie z maślaną ziołową emulsją czy pieczony camembert z karmelizowanymi figami, zaskoczymy Cię także propozycjami przygotowywanymi tuż przy Twoim stole. Wyjątkowe naleśniki flambirowane na żywym ogniu to niezapomniane przeżycie, które łączy smak z efektem wizualnym. A dla miłośników mięsa polecamy długo pieczoną wołowinę i pierś z kaczki marynowaną w Rieslingu – dania, które zachwycą każdego, kto szuka autentycznych smaków w eleganckim wydaniu.

Zapraszamy do hotelowego baru

Zapraszamy do naszego hotelowego baru, gdzie każdy moment spędzony z drinkiem w ręku to przyjemność. Proponujemy bogaty wybór trunków, który zadowoli nawet najbardziej wymagających gości.

Oferujemy selekcję win francuskich, obejmującą zarówno szampany, jak i trunki z Gaskonii, a także wina z całego świata, które doskonale dopełnią każdą okazję. W naszej karcie znajdziesz także klasyczne francuskie koktajle, takie jak Boulevardier, Lillet Spritz, Mimosa czy Sidecar, które przeniosą Cię wprost do serca Francji.

Jeśli szukasz czegoś, co poprawi trawienie, polecamy digestify – wybór mocnych alkoholi takich jak armaniak, koniak, calvados oraz polska wódka starzona Carpatia.

Na zakończenie idealnie pasują autorskie desery, które zachwycą nie tylko smakiem, ale i wyglądem. A dla tych, którzy pragną bezalkoholowego odświeżenia, serwujemy orzeźwiające lemoniady.

Codziennie coś nowego, zawsze pysznie

Od poniedziałku do piątku w godzinach 12:00–15:00 zapraszamy na świeże, sezonowe lunche za 35,90 PLN. Każdego tygodnia serwujemy inne dania – różnorodne, pełne smaku i przygotowane z najwyższej jakości składników. To doskonała okazja na przerwę w pracy, spotkanie ze znajomymi albo po prostu chwilę dla siebie przy dobrym jedzeniu i w przyjemnej atmosferze.

W samym sercu Krakowa, zapraszamy Cię na kolację tematyczną inspirowaną postacią Louise de Funèsa - zabawną, ekspresyjną, nieprzewidywalną.

To opowieść, której jesteś częścią – spektakl, w którym każdy talerz odgrywa swoją rolę, a każdy kieliszek wina podkreśla charakter sceny. W samym centrum krakowskiego Kazimierza zapraszamy Cię na wyjątkowe wydarzenia, które łączą kuchnię, sztukę i historię w jedno niezapomniane doświadczenie.

To wieczór, w którym smaki będą tak żywe i barwne, jak gesty De Funèsa – pełne energii, zaskoczeń i odrobiny szaleństwa. Wyjątkowe wina dopełnią opowieści, a każdy kęs przeniesie Cię w świat francuskiej sztuki, kina i wyrafinowanej radości życia.

REZERWACJE 

Tel. +48 500 281 765
E-mail: fb.manager@garnihotel.pl

Przystawka / Starter
Figa / ser kozi / liofilizowane owoce / plaster miodu
Fig / goat cheese / freeze-dried fruit / honeycomb
43 PLN

Zupa / Soup
Dynia / kokos / jarmuż / oliwa / melba
Pumpkin / coconut / kale / olive oil / melba
25 PLN

Danie główne / Main course
Assiette z gęsi / pigwa / ziemniak / żurawina / zioła
Goose assiette / quince / potato / cranberry / herbs
70 PLN

Deser / Dessert
Crumble owocowe / lody
Fruit crumble / ice cream
23 PLN

Sezonowy drink / Seasonal drink
Cranberry Margarita
Tequila Blanco / Cointreau / sok z limonki / sok żurawinowy / syrop cukrowy
Tequila Blanco / Cointreau / lime juice / cranberry juice / sugar syrup
39 PLN

Menu przygotował:
Rafał Drobniak, Szef Kuchni restauracji Sobre de la Mesa

Koktajl skomponował:
Marcin Wesołowski, F&B Manager restauracji Sobre de la Mesa

Projekt FOR SEASON powstał przy współpracy restauracji należących do Grupy Hotelowej PI Apartamenty&Hotele: Bona Restaurant, Kuryer Restaurant, Sobre de la Mesa, Garnish Food&Wine.

Chef, dla którego kuchnia to nie tylko zawód, lecz przede wszystkim styl życia i największa pasja. Ciągle poszukuje nowych smaków, tekstur i sposobów ich łączenia.

"Zero waste" to dla niego nie tylko pusta fraza, lecz autentyczna filozofia, którą konsekwentnie wprowadza w życie kulinarne. Zawsze stawia na najwyższą jakość produktów. Sery sprowadzane prosto z francuskich serowarni, a ślimaki pochodzące z ekologicznych upraw — to tylko niektóre elementy w bogatej palecie składników, jakich używa w swojej kuchni.

Poza pracą, z pasją oddaje się fotografii i muzyce. Nieustannie poszukuje miejsca do tworzenia i kreowania.